Penentuan Aktivitas Spesifik Heksokinase dan Sacclearomyces Cerevisiae A3
Tahun 1999 Volume 34 Nomor 3
Oleh : Wuryanti
Telah dilakukan penentuan akifiitas spesijik hekcokinase basil LSO/0Si don Saccharomyces cerevisiae A dan basil fraksi nasinya. Kernurnian suatu enzirn ditentukan berdasarkan besarnya aktivitas spesifik. Unit aktivitas heksokinase ditentukan dengan metode Wajzer, sedangkan penentuan kadar protein dilentukan dengan metode Wajzer Hasil penelitian menunjukkon bahwa ekstrak kasar mempunyai aktivitas spesifik 0, 93 dan fraksi F7 yaitu endapan frak 70- 100%, mempunyai aktivitas spes tertinggi sebesar 5.50 dengan tin gkat kemurnian 5 . 91 terhadap ekstrak kasar. Sebagai kesimpulan dan penelitian ini adalah fraksinasi dengan ammonium sulfat dapal dicapai hingga tingkat kemurniian 5.91 tcrhaadap ekstrak kasar dengan spesifik aktivitas 5,50.